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abcd1718206397的博客

 
 
 

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[转] 【美食厨艺】电饭煲只用来煮饭?太浪费了!万能的电饭煲,做你想做的! 自ㄣ飛儿☆ㄣ/aiq大条异常  

2014-06-12 11:45:35|  分类: 养生知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 电饭煲只用来煮饭?太浪费了!万能的电饭煲,做你想做的
引导语:拥有一个电饭锅,绝对是你最满足的一件事~~煮饭,蒸菜,炒菜,炖汤、下面条、做面包蛋糕、做酸奶。。无所不能。真心不夸张,这样简单又省时的电饭锅食谱,必须见一次转一次~

番茄肉丝洋葱披萨
 
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  食材:里脊肉100g、玉米1个、洋葱1/2个、番茄1个、马苏里拉芝士100g、面粉200g、牛奶250ml、酵母10g、油适量、盐适量、鸡精少许

  做法:1准备食材2)面粉+牛奶+酵母.揉成面团.待发酵后.擀成饼状.大小和电饭煲差不多就行.用筷子扎些洞洞.以便饼胚发的更好~3)切洋葱4)玉米剥粒~`5)番茄切块.肉切丝.加上玉米粒以及洋葱.入锅翻炒至七八分熟就可以.很香哦.6)把电饭煲用油先热一下.然后放入饼胚.7)再在上面铺上炒好的馅料.最后铺上马苏里拉.8)用电饭煲煮饭键.等到自动熟.反复两次.就可以出锅啦 

  


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  食材:酸奶50g、牛奶500g、糖适量

  做法:1)将电饭煲洗净,热水烫过消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子2)加入糖,搅拌均匀。3)电饭煲选择保温档。4)食物温度计测量保持在45度以下5)大概是两个小时就做好了



新奥尔良烤翅 

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  食材:鸡翅400g、烤肉料30g、油适量、水30g

  做法:1)鸡翅洗净,沥干水分。2)倒出30克烤肉料3)加入30克水拌匀。4)把鸡翅用烤肉料腌渍3小时以上。半小时翻拌一下,让鸡翅更入味。5)把电饭锅加热,锅里抹一层薄薄的油。将腌好的鸡翅放在锅中煎,跳闸后保温5分钟。6)把鸡翅翻过来煎,跳闸后保温5分钟。7)可以用牙签插一下,轻松插得入就熟了。
 


  蔓越莓电饭煲蛋糕

 
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  食材:面粉150g、白糖适量、牛奶1盒、橄榄油适量、鸡蛋3个

  做法:1)首先将鸡蛋进行分离2)取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油3)加入150克面粉4)将蛋黄液进行搅拌5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖9)打蛋器高速进行干性打发10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。13)然后在表面撒上点蔓越莓14)电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔15)等自动跳到保温后再焖15分钟,我亲爱的蛋糕就出炉了。



豉香
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 凤爪 




  食材:凤爪500g、豉油80g、八角1个、姜3片、葱花适量、香叶1片

  做法:1)凤爪洗净后用开水焯一下;2)凤爪比较长,砍成两段,鸡掌部分切成一点方便入味;3)电饭锅中放入凤爪,豉油,香叶和八角,还有一点清水,按煮饭键即可;4)当电饭煲跳闸后再按一次,焖多15分钟即可!



  电饭锅焖饭 

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  食材:大米250g、腊肠150g、香菇6朵、胡萝卜200g、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡粉适量、香油适量

  做法:1)香菇洗净,摘去根蒂备用2)腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以3)胡萝卜去皮,切小块,姜切丝4)锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香下腊肠翻炒几下 5)下入香菇和胡萝卜翻炒6)加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味7)将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香8)焖米饭9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮10)直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可


  黄豆煲猪脚 
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  食材:猪脚500g、盐适量、白酒适量、黄豆适量、鸡精适量

  做法:1)猪脚洗净后斩块2)准备调料3)黄豆洗净,因为用高压锅,可以不泡4)洗净后的猪脚倒入白酒半盖子。5)一调羹粗盐腌制一晚上。6)冷水下锅,绰水洗净7)猪脚和黄豆全部倒入电饭煲内,加入适量的黄酒,调制到豆蹄筋档,30分钟。8)之后再盛入砂锅,大火煮开后,加入适量的鸡精调味。



红糖烧肉 
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  食材:带皮五花肉250g、八角2颗、桂皮1段、香叶4片、花椒10粒、葱段1指长、姜片5片、水适量、红糖2饭勺、料酒5饭勺、盐少许、老抽数滴

  做法:1)将肉放清水中浸泡1小时左右,血色变浅。2)肉切成块,均匀的码在电饭锅里,盖盖加热。3)大约3分钟左右打开电饭锅,听到滋啦滋啦的声音,将肉翻一面,盖盖继续加热。4)准备好葱段、姜片,桂皮、八角、花椒、香叶放在一起包好。5)3分钟左右,电饭锅调到保温模式,将肉取出,把葱姜片铺在锅里。6)再将肉均匀的码在葱姜上,调到加热模式。7)待出葱姜香味后,加红糖、料酒、老抽(老抽可省略)。8)加入水,没过肉1指高,放入包好的料包。9)电饭锅盖上盖子,但不要盖紧,留一点缝隙,继续加热10)大约1.5个小时左右,汤汁与肉平齐时加盐,轻轻翻拌几下,继续盖上盖子收汤即可。


  糖心


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  食材:大鸡蛋 5个、常温清水500ml、卤汁800ml、酱油250ml、味霖200ml、清水1000ml、万用卤包1个、红茶包1个、红砂糖5g

  步骤:1)卤汁步骤:清水煮沸后2)加入酱油+味淋+卤包+红茶包3)煮至香味出现后关火加糖即可4)卤汁降温至48-45度方可使用5)蒸鸡蛋步驟: 准备一个模具,可以隔开鸡蛋和锅底6)于电饭锅中放置隔水模具,后放入室温鸡蛋于模具上. (鸡蛋的尖头在上,圆头在模具上)锅内加入常温清水(约22-24度),开始蒸的动作.这时准备一盆冷水7)电饭锅跳起后,马上将蛋拿出,放入冷水中,稍等10秒后开始在冷水中剥蛋壳8)去壳的鸡蛋放入作法4的卤汁中,确定鸡蛋完全浸泡于卤汁中, 看不见鸡蛋为准9)将整个卤汁锅加上蛋一起放入冰箱冷藏24小时以上。



荷香糯米鸡

 
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    食材:荷叶1张、胡萝卜1根、豌豆1把、鸡脯肉1块、香菇5个、糯米200g、生抽适量、盐适量、糖适量、醋适量、香菜适量 

    做法:1)糯米泡4小时以上。2)控干水分放点生抽、醋拌匀。3)香菇提前泡发切小丁。4)鸡脯肉切小丁,放在碗里放糖、盐、生抽、醋。5)用手抓匀腌制一会。6)胡萝卜切丁。7)全部材料放在一起拌匀。8)放在荷叶上。9)包起来放在电饭锅里加水,水量比煮饭多一点。按下煮饭键。10)自动煮好饭后打开荷叶撒上香菜就可以吃了。

电饭锅腊味饭 

 
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   食材:鲜香菇4个、甜玉米1个、胡萝卜1/2个、广式腊肠1段、大米100g、香油适量、盐适量、鸡粉适量 
   做法:1)将香菇切丁,玉米粒洗净,将胡萝卜切丁,广式腊肠切丁,白米洗净;2)按下煮饭键加少许香油,放入香菇丁及腊肠丁,盖锅盖约2分钟;3)然后放玉米粒,胡萝卜丁,盐、鸡粉、炒匀;4)再放入洗净的大米,用锅铲将饭菜拌匀;5)加入清水(根据平时煮饭的量就可以了,下多少米就按照平时放多少水)。按下煮饭键,等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟
 
 
编后语:

    用电饭煲的好处,就是把所有的食材都扔到锅里,你就可以想干嘛就干嘛去了。不占用人力,不占用精力,不需要经常翻锅,也不怕糊掉。想出门shopping,客厅看片,卧室睡觉,或者在厨房玩面团,都不用在操心了锅中的菜啦。这就是在繁忙的生活中,更好的宠爱自己,给自己更多的时间做你想做的事。

    如何将电饭煲的功效发挥到极致,各种美味仅用一个电饭煲就搞定,还需要你来发现和创新哦,赶紧将你家的电饭煲变成“万能煲”吧!!!
 

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