注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

abcd1718206397的博客

 
 
 

日志

 
 

[转] 去皮的水果,如何防止不变黑?  

2014-05-05 10:32:23|  分类: 养生知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
2014-5-5 10:14 阅读(2) 转载自好豆网

有一些个头较大的水果去皮后很难一次性吃完,想扔掉,觉得浪费,可是硬着头皮吃下去,又觉得难受。下面整理了几个水果去皮后的保存方法,供大家参考:


[转] 去皮的水果,如何防止不变黑? - 平安 - abcd1718206397的博客
 

1.将去皮后的水果裹上保鲜膜,再放入冰箱保鲜。


2.淡盐水保鲜法:凉开水中溶入适量食盐,使其浓度为5%左右,将削皮后的水果浸泡在食盐溶液中,这样可以使水果保鲜24小时左右。比如菠萝~




3.将削皮的水果浸泡在凉开水,也能防止氧化而保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。


4.醋水防“锈”法:由于空气的氧化作用,水果削皮后不久,颜色就会由浅变深像“生锈”一般。可在一小碗凉开水中加一小勺食醋,将水果放在里面浸泡两三分钟,以抑制其“生锈”的速度。

[转] 去皮的水果,如何防止不变黑? - 平安 - abcd1718206397的博客
 



为什么会变黑?

去皮后,果肉直接接触到空气。在空气中所含有的氧的作用下,水果中含有的儿茶酚等酚类物质,会和水果中的多酚氧化酶,发生酶促褐变反应,形成黑色素,也就是我们常说的去皮的水果变成黑色的了。


[转] 去皮的水果,如何防止不变黑? - 平安 - abcd1718206397的博客
  评论这张
 
阅读(4)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017